Kue Kering Kismis Cokelat Serut

BAHAN :

• 50 gram kismis, dipotong dua
• 20 gram cokelat masak pekat, diparut, dibekukan
• 180 gram margarin
• 100 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 1 sendok makan susu cair
• 290 gram tepung terigu protein rendah
• ½ sendok teh baking powder

CARA MEMBUAT :

1.      Rendam kismis dengan 1 sendok makan rhum. Sisihkan.

2.      Kocok margarin dan gula tepung 40 detik.

3.      Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

4.      Masukkan susu cair. Kocok rata.

5.      Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

6.      Masukkan kismis dan cokelat masak pekat parut. Aduk rata.

7.      Gulung dan bentuk balok memanjang. Bungkus dengan plastik. Bekukan 30 menit dalam freezer.

8.      Potong-potong. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

9.      Oven 25 menit dengan suhu 150^oC.

Untuk 450 gram

Tahu Goreng Kriuk

BAHAN :

• 17 buah tahu pong
• Minyak untuk menggoreng

BAHAN ISI :

• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 100 gram rebung, diiris korek api
• 50 gram udang, dicincang halus
• 50 gram ayam, dicincang halus
• 5 butir telur, dikocok
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 ¾ sendok teh garam
• ½ sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh kecap manis
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

PENCELUP (aduk rata) :

• 1 butir telur
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 150 ml air
• ½ sendok teh garam

CARA MEMBUAT :

1.      Ambil satu buah tahu pong. Sayat bagian sisi. Keruk isi tahu. Keluarkan. Sisihkan.

2.      Isi : panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan ayam. Aduk sampai berubah warna.

3.      Masukkan rebung, kerukan tahu, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan telur. Aduk sampai matang dan kering.

4.      Ambil tahu pong. Beri isi. Celup ke adonan pencelup. Goreng sampai matang.

5.      Sajikan dengan sambal botol atau cabai rawit.

Untuk 17 buah

Kue Kering Madu Wijen

BAHAN :

• 200 gram margarin
• 125 gram gula tepung
• 25 gram madu
• 1 butir telur
• 400 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram susu bubuk
• 30 gram tepung maizena
• ½ sendok teh baking powder
• 15 gram wijen untuk menggulingkan
• 300 gram cokelat masak susu leleh untuk pencelup

CARA MEMBUAT :

1.      Kocok margarin dan gula tepung 40 detik.

2.      Masukkan madu. Kocok rata.

3.      Tambahkan telur. Kocok rata.

4.      Masukkan tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

5.    Ambil sedikit adonan. Bulatkan. Celup salah satu sisi dengan wijen. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Pipihkan sedikit dengan dasar gelas.

6.      Oven 25 menit dengan suhu 150^oC.

7.      Dinginkan. Celup bagian yang tidak terbalut wijen dengan cokelat masak susu yang sudah dilelehkan. Biarkan mengeras.

Untuk 650 gram

Kue Kering Selai Kacang Tabur Keju

BAHAN :

• 150 gram margarin
• 50 gram gula palem halus
• 50 gram selai kacang creamy
• 2 kuning telur
• 210 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram tepung maizena
• ½ sendok teh baking powder
• 2 kuning telur untuk olesan
• 40 gram keju cheddar parut untuk taburan

CARA MEMBUAT :

1.      Kocok margarin dan gula palem halus sampai lembut 1 menit.

2.      Masukkan selai kacang creamy. Kocok rata.

3.      Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

4.      Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

5.      Masukkan ke dalam cetakan kukis. Semprot di atas loyang yang dioles margarin.

6.      Oles dengan kuning telur. Tabur keju cheddar parut.

7.      Oven 20 menit dengan suhu 150^oC.

Untuk 450 gram

Kue Nastar Berempah

BAHAN :

• 150 gram margarin
• 50 gram gula tepung
• 1 kuning telur
• 240 gram tepung terigu protein rendah
• 15 gram susu bubuk
• 1 sendok teh kayumanis bubuk
• cokelat masak putih leleh untuk pencelup
• kayumanis bubuk untuk taburan

BAHAN ISI :

• 300 gram nanas parut
• 5 butir cengkeh
• 5 cm kayumanis
• 125 gram gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• ¾ sendok teh air jeruk lemon

CARA MEMBUAT :

1.      Isi : masak nanas parut, cengkeh, dan kayumanis sampai setengah kering. Masukkan gula pasir dan garam. Masak lagi sampai kering. Tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata. Angkat.

2.      Kocok margarin dan gula tepung 40 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

3.      Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan kayumanis bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

4.      Ambil sedikit adonan. Pipihkan. Beri isi. Bentuk oval. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

5.      Oven 20 menit dengan suhu 150^oC.

6.      Celup atasnya dengan cokelat masak putih leleh. Tabur kayumanis bubuk.

Untuk 550 gram

Kukis Marmer Gulung

BAHAN :

• 200 gram margarin
• 75 gram gula tepung
• 2 kuning telur
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 40 gram tepung maizena
• ½ sendok teh baking powder
• 25 gram susu bubuk
• ½ sendok teh cokelat pasta
• ½ sendok teh bumbu spekuk
• ½ sendok teh moka pasta
• cokelat masak putih leleh untuk pencelup
• meises cokelat untuk menggulingkan

CARA MEMBUAT :

1.      Kocok margarin dan gula tepung 40 detik.

2.      Masukkan kuning telur. Kocok rata.

3.      Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

4.      Ambil ¼ bagian adonan. Tambahkan cokelat pasta dan bumbu spekuk. Aduk rata.

5.      Ambil ¼ bagian adonan. Tambahkan moka pasta. Aduk rata. Sisanya biarkan putih.

6.      Gulung memanjang masing-masing adonan. Lilitkan ketiga adonan. Bentuk bulat panjang. Gulung dengan plastik. Bekukan 30 menit dalam lemari es.

7.      Potong-potong. Letakkan di  loyang yang dioles margarin.

8.      Oven 25 menit dengan suhu 150^oC.

9.      tumpuk tiap 2 kue dengan dioles tipis cokelat putih. Celupkan sisi kue ke dalam cokelat masak putih leleh. Gulingkan di meises cokelat.

Untuk 450 gram

Lemon Ginger Cookies

BAHAN :

• 150 gram margarin
• 75 gram tepung
• 1 kuning telur
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 40 gram tepung maizena
• ½ sendok teh baking powder
• 15 gram susu bubuk
• 1 sendok makan jahe bubuk
• 1 sendok makan kulit jeruk lemon parut
• 7 tetes esens lemon
• 1 sendok teh air jeruk lemon

BAHAN GLASUR :

• 1 putih telur
• 150 gram gula tepung
• ½ sendok teh air jeruk lemon
• pewarna hijau
• pewarna merah cabai

CARA MEMBUAT :

1.      Kocok margarin dan gula tepung 30 detik.

2.      Tambahkan kuning telur. Kocok rata.

3.      Masukkan tepung terigu, tepung maizena, byaking powder, susu bubuk, dan jahe bubuk sambil diayak dan diaduk rata.

4.      Tambahkan kulit jeruk lemon, esens lemon, dan air jeruk lemon. Aduk rata. Dinginkan 15 menit dalam lemari es.

5.      giling tipis adonan. Cetak bulat bergerigi diameter 5 cm. Cetak tengahnya dengan bulat kecil diameter 1 ½ cm. Letakkan di loyang yang dioles margarin.

6.      Oven 25 menit dengan suhu 150^oC.

7.      Glasur, kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula tepung sedikit-sedikit sambil dikocok sampai rata. Masukkan air jeruk lemon. Kocok rata. Bagi 2 adonan. Masing-masing tambahkan pewarna.

8.      Hias dengan glasur yang telah diberi warna.

Untuk 450 gram