Masak Habang

BAHAN :

·         500 gram daging sapi, dipotong kotak 4 cm tebal 4 cm.
·         750 ml air
·         20 gram asam jawa + 50 ml air lalu disaring
·         3 sendok makan minyak goreng

BUMBU HALUS :

·         15 buah cabai merah
·         10 butir bawang merah
·         2 siung bawang putih
·         4 cm kencur
·         1 sendok teh terasi
·         3 butir kemiri
·         1 cm jahe
·         2 ½ sendok teh garam

CARA MEMBUAT :

1.       Tumis bumbu halus sampai harum.
2.       Tambahkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3.       Tuang air dan air asam jawa.
4.       Masak sampai kuah mengental.
 

Untuk 5 porsi