BAHAN :
- 500 gram babat, direbus matang, potong kotak
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 10 gram asam jawa
- 50 ml air
- 300 ml air kelapa
- 30 gram gula merah, disisir halus
- minyak untuk menggoreng
BUMBU HALUS :
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ½ sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri
- ½ sendok teh merica
- 2 sendok teh garam
CARA MEMBUAT :
1. Rebus babat, bumbu halus, daun salam, lengkuas, asam jawa yang dilarutkan dalam air lalu disaring, dan air kelapa.
2. Masukkan gula merah, rebus lagi sampai air mengering dan bumbu meresap.
3. Goreng babat dalam minyak panas hingga kecoklatan.
Untuk 6 porsi
Tidak ada komentar:
Posting Komentar