Bola Isi Kacang Hijau

BAHAN :

• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 1 bungkus ragi instan
• 75 gram gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 1 butir telur
• 225 ml air
• 50 gram margarin

BAHAN ISI :

• 125 gram kacang hijau, direndam 1 jam, rebus sampai matang dan lunak
• 500 ml air
• 75 gram gula pasir
• 50 ml santan dari ¼ butir kelapa
• 1 lembar daun pandan
• 1/8 sendok teh garam

CARA MEMBUAT :

1.      Isi : masak kacang hijau, gula pasir, santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk hingga air mengering dan kalis. Dinginkan.

2.      Kulit : ayak tepung terigu, tambahkan ragi instan, gula pasir dan garam. Tuang air dan telur sambil diuleni hingga kalis. Tambahkan margarin lalu uleni lagi sampai adonan elastis. Diamkan 30 menit.

3.      Kempiskan adonan lalu timbang masing-masing 40 gram,  bulatkan.

4.      tambahkan isi. Bulatkan lagi. Pipihkan.

5.      Setelah adonan selesai dibentuk, goreng dalam minyak goreng panas sedang sampai kecoklatan. Angkat lalu dinginkan.

6.      sajikan dengan taburan gula tepung.

Untuk 20 buah