Custard Cake

BAHAN CAKE :

• 5 kuning telur
• 2 putih telur
• 60 gram gula pasir
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 60 gram margarin, dilelehkan

BAHAN TOPPING :

• 200 ml susu cair
• 1 kuning telur
• 35 gram gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
• 1/8 sendok teh esens vanila
• 1 sendok makan margarin tawar
• jeli kuning untuk olesan
• krim untuk olesan

CARA MEMBUAT :

1.      Cake : kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.

2.      Masukkan margarin leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.

3.      Tuang di loyang diameter 20 cm tinggi 4 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven 20 menir dengan suhu 190 derajat Celcius.

4.      Topping : aduk gula, kuning telur, dan susu cair sampai larut. Rebus di atas api kecil sampai mendidih.

5.      Masukkan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Tambahkan esens vanila dan margarin. Aduk sampai licin. Panas-panas tuang di atas cake. Biarkan sampai mengeras.

6.      Oles tipis dengan jeli dan hias dengan buah.

Untuk 12 potong