Duo Puding Domino

BAHAN I :

• 250 ml susu cair
• ½ bungkus agar-agar bubuk
• 35 gram gula pasir
• 2 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir

BAHAN II :

• 250 ml susu cair
• ½ bungkus agar-agar bubuk
• 15 gram cokelat bubuk
• ¼ sendok teh cokelat pasta
• 45 gram gula pasir
• 2 putih telur
• 1/8 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir

BAHAN III :

• 1.200 ml susu cair
• 1 ½ bungkus agar-agar bubuk
• 180 gram gula pasir
• ¼ sendok teh garam
• 2 kuning telur
• ¾ sendok teh moka pasta
• 1 ½ sendok teh bumbu spekuk

BAHAN IV :

• 400 ml air
• 1 sendok teh agar-agar bubuk
• 1 ¼ sendok teh jeli bubuk
• 50 gram gula pasir

CARA MEMBUAT :

1.      Bahan I : rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

2.      Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

3.      Tuang rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah.

4.      Tuang di loyang 20x20x4 cm. Bekukan.

5.      Bahan II : buat dengan cara yang sama dengan bahan I. Tuang di loyang 20x20 cm.

6.      Keluarkan puding I dan II dari masing-masing cetakan. Potong-potong miring setebal 1 ½ cm.

7.      Bahan III : rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, garam, moka pasta, dan bumbu spekuk sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur.

8.      Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.

9.      Tuang setengah bagian ke loyang 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku.

10.  Bahan IV : rebus air, agar-agar, jeli bubuk, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tuang sedikit di atas bahan III. Biarkan setengah beku.

11.  tuang sisa bening. Susun lagi di atasnya berlawanan dengan sisa puding I dan II. Tuang sisa bening, bekukan.

12.  Tuang sisa bahan III yang sudah dipanaskan. Bekukan.

Untuk 32 potong