Klappertart Goreng

BAHAN KLAPPERTART :

• 150 gram kelapa muda/degan, dikeruk lebar
• 400 ml santan dari ½ butir kelapa
• 50 gram tepung maizena
• 150 gram gula pasir
• 100 gram roti tawar, dibuang bagian cokelatnya lalu potong kotak 2 cm
• 2 butir telur
• ¼ sendok teh garam
• minyak untuk menggoreng

BAHAN PENCELUP :

• 15 gram tepung beras
• 50 gram tepung terigu
• 100 ml air
• 1 butir telur
• ¼ sendok teh garam

CARA MEMBUAT :

1.      Aduk bahan klappertart lalu tuang ke dalam pinggan tahan panas yang dioles margarin.

2.      Kukus selama 45 menit sampai matang. Angkat lalu dinginkan.

3.      Potong-potong klappertart. Sisihkan.

4.  Aduk bahan pencelup, celupkan potongan klappertart lalu goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan.

Untuk 25 potong