Sayur Siram Kuah Kacang

BAHAN :

·         1 ikat (250 gram) kangkung, direbus
·         6 lonjor (60 gram) kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
·         1 buah tahu kuning, digoreng, dipotong-potong
·         Bawang goreng untuk taburan

BAHAN SAUS :

·         100 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan
·         1 ¼ sendok teh garam
·         5 ½ sendok teh gula merah
·         300 ml air
·         1 sendok makan minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

·         4 butir bawang merah
·         2 siung bawang putih
·         3 butir kemiri
·         2 cm kunyit

CARA MEMBUAT :

1.       Saus : panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan kacang tanah. Aduk rata.
2.       Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih.
3.       Siram saus ke kangkung, kacang panjang, dan tahu.
4.       Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Untuk 5 porsi