Puding Putih Salju

BAHAN :

• 1 lembar cake putih diameter 20 cm tebal 1 cm

BAHAN I :

• 400 ml susu cair
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• 50 gram gula pasir
• 100 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
• 3 putih telur
• ¼ sendok teh garam
• 30 gram gula pasir
• 10 gram meises cokelat

BAHAN II :

• 400 ml susu cair
• ½ bungkus agar-agar bubuk
• 50 gram gula pasir
• ¼ sendok teh esens almond
• 1 kuning telur

CARA MEMBUAT :

1.      Tata cake di loyang diameter 20 cm tinggi 7 cm.

2.      Bahan I : rebus susu cair, agar-agar, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai cokelat larut. Sisihkan.

3.      Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.

4.      Tuang rebusan agar-agar sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Tambahkan meises cokelat. Aduk rata.

5.      Tuang di atas cake. Biarkan setengah beku.

6.      Bahan II : rebus susu cair, agar-agar, gula pasir, dan esens almond sambil diaduk sampai mendidih. Ambil sedikit adonan. Tambahkan kuning telur.

7.      Tuang lagi ke rebusan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih.

8.      Tuang di atas bahan I. Bekukan.

9.      Hias dengan krim kocok dan cokelat putih serut.

Untuk 16 potong