Kue Madu Sirat

BAHAN :

·         1 buah kelapa setengah tua, dikupas lalu diparut kasar
·         150 gram tepung beras
·         50 gram tepung ketan
·         300 ml air
·         200 gram gula merah, disisir halus
·         ¼ sendok teh garam
·         Daun pisang untuk alasnya

CARA MEMBUAT :

1.       Rebus air dan gula merah sampai gula cair lalu saring.
2.       Tambahkan tepung beras, tepung ketan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga adonan kalis dan meletup-letup.
3.       Tuang ke dalam loyang persegi 18 cm yang dialas daun pisang dan dioles minyak goreng.
4.       Potong-potong persegi lalu sajikan.

Untuk 12 potong